武汉食品级焦磷酸二氢二钠厂家

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中文名称： 焦磷酸二氢二钠

英文名称： Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名： 酸性焦磷酸钠

详情： 分子式： Na2H2P2O7

分子量：221.94

用途：功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单*使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可**增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量：

装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 *大使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 *大使用量: 5.0g/kg

杂粮粉 *大使用量: 5.0g/kg

其他杂粮制品（**冷冻薯条、冷冻薯饼） *大使用量: 1.5g/kg

面包 *大使用量: 3.0g/kg

饼干 *大使用量: 3.0g/kg

 

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