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溶菌酶食品级添加剂

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品牌:正兴源
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发货期限:自买家付款之日起3 天内发货
供应地:湖北 武汉市
有效期至:长期有效
最后更新:2020-11-05 12:44
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【溶菌酶食品级添加剂】详细说明
 中文名称:溶菌酶
中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
英文名称:Lysozyme,简称LZ
分子量:14000—15000 Da左右
产品(http://www.maoyihang.com/invest/)规格:食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)
活力值:20000
CAS:9001-63-2,12650-88-3
相关类别:发酵剂;Enzymes;酶;生化试剂生物化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)
性状:溶菌酶纯品呈白色、微黄或黄色的结晶体或无定形粉末,无异味,微甜,易溶于水,不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇碱易被破坏,但在酸性环境下,溶菌酶对热的稳定性很强,在pH值为4-7时,100℃处理1min,仍能较好地保持活力:pH值为3时,能耐100℃加热处理45min。
规格:25kg/桶或1kg/袋
用途::它对革兰氏阳性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用,而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此,适合于各种食品的防腐。   另外,该酶还能杀死肠道腐败球菌,增加肠道抗感染力,同时还能促进婴儿肠道双歧乳酸杆菌增殖,促进乳酪蛋白凝乳利于消化,所以又是婴儿食品、饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)的良好添加剂
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