点击图片查看原图|温馨提示：产品(http://www.maoyihang.com/invest/)含量、价格、分析单、样品等均可提供，欢迎您致电我司 询价购货，我司**所售产品价格为同行业优势价格，
产品接受客户的检测，市场的考验，只有质量优价格廉才是企业(http://www.maoyihang.com/company/)**发展的生存之道。
茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
别称：茶鞣质、茶单宁
化学(http://www.maoyihang.com/invest/l_173/)式：C17H19N3O
分子量：281.36
CAS：84650-60-2
EINECS：200-053-1
外观：白色晶体
茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚*可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品(http://www.maoyihang.com/invest/l_193/)中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。
